1. 색상 – 프리미엄 케일 분말은 밝은 녹색이어야 하며 이는 건조 과정에서 엽록소 분자가 분해되지 않았음을 의미합니다. 신선한 케일 잎은 다량의 엽록소로 인해 짙은 녹색을 띠기 때문입니다.분말의 색이 옅은 경우 충전재로 희석되었거나 건조 과정에서 엽록소 분자가 분해되어 영양소도 많이 저하되었을 수 있습니다.가루가 짙은 녹색이면 고온에서 탄 것일 가능성이 높습니다.
2. 밀도 - 프리미엄 케일 분말은 생 케일 잎이 가볍고 보송보송하기 때문에 가볍고 보송보송해야 합니다.조밀한 충전재를 첨가했거나 잎의 세포 구조가 분해되는 방식으로 케일을 건조시켰습니다. 이 경우 분말이 조밀하고 무거우면 많은 영양소도 파괴됩니다.
3. 맛과 냄새 – 프리미엄 케일 분말은 케일처럼 보이고 냄새와 맛이 좋아야 합니다.그렇지 않다면 맛을 희석시키기 위해 충전재를 첨가했을 것입니다. 그렇지 않으면 건조 과정에서 향미 분자가 분해되어 다른 영양소가 많이 함유되어 있는 것입니다.
4. 기타 – 제품이 어디서, 어떻게 재배되었는지도 알아야 합니다.우리는 제품이 유기농법을 사용하여 재배되었는지, 공급업체가 USDA 유기농 인증을 받았는지 알아야 합니다.우리는 또한 케일 가루의 멘탈이 기준을 충족하는지 확인하기 위해 원료의 토양 상태에 대해 알아야 합니다.
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게시 시간: 2022년 12월 4일